متابعة: نازك عيسى
غسل الخضار والفاكهة قبل تقشيرها يعتبر إجراءً هامًا لضمان سلامة الغذاء وتقليل خطر التلوث الغذائي. إذا كنت تتساءل عما إذا كان غسلها ضروريًا قبل التقشير، فإليك معلومات تفصيلية قد تفيدك.
غسل الخضار والفاكهة بالماء النظيف يزيل التربة والملوثات الأخرى التي قد تتواجد على سطحها. هذا يساهم في تقليل المخاطر المحتملة للتلوث البكتيري أو الكيميائي.
وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بغسل الخضار والفاكهة تحت الماء الجاري، حتى إذا كنت تخطط لتقشيرها بعد ذلك. هذا الإجراء يساعد في إزالة الأوساخ والمواد الكيميائية الزراعية الباقية على سطحها.
وبخصوص الفواكه والخضار الصلبة مثل التفاح والخيار، يُوصى بفركها بلطف باستخدام فرشاة ناعمة قبل تجفيفها بواسطة منشفة نظيفة. هذا الإجراء يساعد في إزالة الأوساخ والشوائب التي قد تكون موجودة في الأخاديد والتجاويف الصغيرة.
باختصار، إذا كنت تعتاد على تقشير الخضار والفاكهة دون غسلها، من الأفضل الآن أن تغيّر هذه العادة وتضمن غسلها جيدًا بالماء الجاري قبل التقشير لضمان سلامة الأغذية التي تستهلكها.
