متابعة: نازك عيسى
منذ قرون طويلة، كان الناس يستخدمون بذور الكركديه، وزهوره، وأوراقه، وجذوره في الغذاء والطب التقليدي. اليوم، يمكن العثور على مربيات، وهلام، وصلصات، وعصائر، وشاي بنكهة الكركديه في جميع أنحاء العالم، ويحظى هذا المكوّن بشعبية خاصة في غرب إفريقيا، وأمريكا الوسطى والجنوبية، ومنطقة البحر الكاريبي.
تتمتع الكركديه بفوائد صحية متعددة. يُستخدم الكركديه كعلاج للعديد من الحالات، بما في ذلك:
– حماية الجسم بفضل مضادات الأكسدة.
– محاربة الالتهابات.
– خفض ضغط الدم.
– خفض نسبة الكوليسترول بالدم.
– تعزيز فقدان الوزن.
– محاربة البكتيريا.
– دعم صحة الكبد.
يحتوي شاي الكركديه على كميات صغيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها من المعادن الأخرى، بالإضافة إلى فوائد مضادة للفيروسات وللقلب والأوعية الدموية، ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى مادة الأنثوسيان المضادة للأكسدة. كما تمتثل الأبحاث أيضًا إلى فعالية الشاي العشبي ضد بعض سلالات إنفلونزا الطيور.
بهذه الفوائد المتعددة والاستخدامات المتنوعة، يظل الكركديه خيارًا شعبيًا وفعّالًا في الغذاء والطب التقليدي حول العالم.
