متابعة: نازك عيسى
تُعتبر الشوكولاتة الداكنة غذاءً وظيفيًا بفضل خصائصها المضادة للسكري، والالتهابات، والميكروبات. تلعب الشوكولاتة الداكنة دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الجسم ومحاربة الوزن الزائد.
الفوائد البارزة للشوكولاتة الداكنة:
الحماية من اضطرابات بطانة الأوعية الدموية:
أظهرت دراسات سابقة أن الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة الداكنة يمكن أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم ويؤخر ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية.
الحماية من مرض السكري:
تحسن الشوكولاتة الداكنة حساسية الجسم للإنسولين عن طريق تقليل مقاومته، مما يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية وضمان تدفق الدم بشكل سليم.
الحماية من الإجهاد التأكسدي:
تقلل الشوكولاتة الداكنة من تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة التي تُنتج خلال عمليات التمثيل الغذائي. تعمل مضادات الأكسدة في الشوكولاتة الداكنة على إزالة هذه الجذور الحرة، مما يساعد في الحماية من السرطان والشيخوخة المبكرة والإجهاد التأكسدي.
التخلص من السمنة:
تساعد الشوكولاتة الداكنة في التحكم في الوزن لأنها تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
الحفاظ على مستويات صحية من الدهون:
يساهم تناول كمية معتدلة من الشوكولاتة الداكنة في الحفاظ على مستويات صحية للكوليسترول في الدم. يساعد الكاكاو في تقليل امتصاص الكوليسترول وتخليقه الحيوي، كما يمكن أن تقلل مادة البوليفينول الموجودة في الكاكاو من فرط تأكسد الدهون في الكبد ومصل الدم، مما يقلل من إنتاج المالونديالدهيد في الجسم.
تحفيز وظيفة الدماغ:
تعزز الشوكولاتة الداكنة وظائف الدماغ من خلال تحسين تدفق الدم. كما أن المركبات الكيميائية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تحسن الوظيفة الإدراكية وتعدل تقلبات المزاج بشكل إيجابي. تؤثر الشوكولاتة الداكنة أيضًا على عامل نمو الأعصاب ومستويات الثيوبرومين في البلازما.
مضادة للالتهابات:
أثبتت العديد من الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة تتمتع بتأثيرات مضادة للالتهابات. يؤثر الكاكاو بشكل مباشر على الخلايا المناعية ويعدل المناعة الفطرية والمكتسبة.
