متابعة: محمد ضوا

إليك طريقة تحضير الحمص مع الطحينة في المنزل:

المكونات:
– 2 كوب حمص مسلوق ومنقوع لمدة 8 ساعات
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 1/4 كوب عصير ليمون طازج
– 1/2 كوب طحينة (صلصة السمسم)
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ماء للتخفيف (حسب الحاجة)
– ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
– بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات:
1. قم بغلي الحمص المنقوع بالماء المملح حتى يصبح طريًا. يمكنك استخدام طريقة الطهي على النار أو طهي الضغط السريع حسب التفضيل. اترك الحمص يبرد تمامًا.

2. في وعاء الطعام أو الخلاط الكهربائي، ضع الحمص المبرد، وثوم مهروس، وعصير الليمون، والطحينة، وزيت الزيتون، والملح، والكمون، والبابريكا إذا كنت ترغب في إضافتها.

3. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، قم بإضافة ماء تدريجيًا حتى تحصل على القوام المطلوب.

4. قم بتذويب الحمص بالطحينة في وعاء التقديم وقم بتزيينه بالبقدونس المفروم. يمكنك أيضًا رش الزيتون الزيتون أعلى الحمص للتزيين إذا كنت ترغب في ذلك.

5. قدم الحمص مع الخبز العربي أو الخبز التوست أو الخضروات المشوية كمقبلات أو كوجبة خفيفة.

وهكذا، يكون الحمص مع الطحينة جاهزًا للتقديم. يُعتبر الحمص بالطحينة من الأطباق الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون. بالهنا والشفا!