متابعة: نازك عيسى

كيك الموز بالقرفة والزبيب هو من أشهر أنواع الكيكات الصحية التي يفضلها الجميع، كباراً وصغاراً. في هذا المقال، سنقدم لك خطوات تحضير هذه الكيكة الشهية بمكونات بسيطة وطريقة إعداد سهلة.

المكونات:

3 حبات موز مهروسة جيداً

كوبان من الطحين

ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز

ملعقة صغيرة ونصف من الملح

ملعقة صغيرة ونصف من القرفة

كوب ونصف من الزبيب

كوب ونصف من السكر البني

كوب ونصف من السكر الأبيض

كوب ونصف من الزبدة الذائبة

2 بيض

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

نصف كوب من الحليب

خطوات التحضير:

تجهيز الفرن والقالب:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالطحين لمنع الالتصاق.

تحضير الخليط الأساسي:

في وعاء كبير، اخلطي الموز المهروس مع السكر البني والسكر الأبيض حتى تتجانس المكونات.

إضافة المكونات الرطبة:

أضيفي الزبدة الذائبة، البيض، وخلاصة الفانيليا إلى خليط الموز.

اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

تحضير المكونات الجافة:

في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع مسحوق الخبز، الملح، والقرفة.

أضيفي الزبيب إلى الخليط الجاف وقلبيه بطبقة خفيفة من الطحين لمنع انتثاره في العجينة.

دمج المكونات الجافة مع الرطبة:

أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الموز واخفقي حتى تتجانس المكونات تماماً.

إضافة الحليب:

أضيفي الحليب ببطء إلى الخليط واستمرّي بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

صب العجينة في القالب:

صبّي العجينة في قالب الكيك المحضّر مسبقاً، واملئي حوالي ثلثي سعته.

الخبز:

اخبزي الكيك في الفرن المُسخّن لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبياً ويخرج سيخ خشبي نظيفاً عند إدخاله في الوسط.

تبريد الكيك:

بعد انتهاء وقت الخبز، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.

التقديم:

انقلي الكيك إلى رف التبريد واتركيه حتى يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح للتقديم:

يمكنك تزيين الكيك بطبقة خفيفة من السكر البودرة أو صوص الكراميل لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.

قدّميه مع فنجان من القهوة أو الشاي لتحظى بتجربة تذوق مثالية.

استمتعي بكيك الموز بالقرفة والزبيب الشهي، وألف صحة وهنا!