متابعة- يوسف اسماعيل

الشمندر هو نبات جذري غني بالفوائد الصحية والغذائية المتعددة. ويعتبر عصير الشمندر أحد أكثر المشروبات الصحية والمنعشة التي يمكن تحضيرها في المنزل.

في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير عصير الشمندر الطازج والمفيد، إلى جانب بعض النصائح لتعظيم فوائده.

أولاً، اختيار الشمندر الطازج أمر بالغ الأهمية. ينبغي اختيار الجذور الصلبة والخالية من العيوب البصرية. يجب غسل الشمندر جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي أوساخ أو شوائب عالقة. ثم قطع الأطراف العلوية والسفلية للجذر.

ثانيًا، تقطيع الشمندر. يمكن تقطيع الجذر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. هذا الإجراء سيساعد على استخراج أكبر قدر ممكن من العصير والمواد المغذية.

ثالثًا، إضافة المكونات الأخرى. يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى لتحسين طعم وفوائد عصير الشمندر. على سبيل المثال، يمكن إضافة قطع من التفاح أو الليمون أو الزنجبيل. هذه المكونات ستعزز من النكهة وتضيف بعض الفوائد الصحية الإضافية.

رابعًا، الخلط والتصفية. ضع قطع الشمندر والمكونات الأخرى في خلاط أو عصارة وقم بخلطها حتى الحصول على عصير ناعم وسلس. قم بتصفية العصير من خلال مصفاة أو قماش نظيف للتخلص من أي بقايا صلبة.

خامسًا، الاستمتاع بالعصير. يمكن تناول عصير الشمندر طازجًا وساخنًا أو باردًا. ويمكن إضافة بعض الثلج لجعله أكثر إنعاشًا في الأيام الحارة. ويُنصح بتناول العصير على معدة فارغة للاستفادة القصوى من فوائده الصحية.

فوائد عصير الشمندر:
– غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الفيتامين C والبوتاسيوم والحديد والماغنسيوم.
– يحتوي على مركبات نيتراتية تساعد في خفض ضغط الدم.
– له خصائص مضادة للأكسدة تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
– يعزز وظائف الجهاز المناعي ويحسن من مستويات الطاقة.
– له تأثير مهدئ على الجهاز الهضمي ويساعد على الاستشفاء من المشاكل المعوية.