متابعة- يوسف اسماعيل
البروتين هو مكون غذائي أساسي للجسم البشري، حيث يلعب دورًا محوريًا في بناء وإصلاح الأنسجة والعضلات والجهاز المناعي. لذا، من المهم التعرف على أهم مصادر البروتين الموجودة في الأطعمة وكيفية الاستفادة منها للمحافظة على صحة الجسم.
من أهم مصادر البروتين الغذائية:
1. اللحوم والدواجن: تُعد اللحوم الحمراء والبيضاء من أغنى المصادر الحيوانية للبروتين. على سبيل المثال، يحتوي لحم البقر على 26 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.
2. الأسماك والمأكولات البحرية: تُعد الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى مصادر ممتازة للبروتين عالي الجودة. على سبيل المثال، يحتوي السلمون على 22 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.
3. البيض: يُعتبر البيض مصدرًا متميزًا للبروتين عالي الجودة، حيث يحتوي على 13 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.
4. الحليب ومنتجاته: تعتبر منتجات الألبان، مثل الحليب والجبن واللبن، مصادر جيدة للبروتين. على سبيل المثال، يحتوي الحليب على 3.3 جرامات من البروتين لكل 100 مل.
5. البقوليات: تُعد البقوليات، مثل الفاصوليا والعدس والصويا، مصادر نباتية ممتازة للبروتين. على سبيل المثال، يحتوي الفاصوليا الجافة على 21 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.
6. المكسرات والبذور: تُعد المكسرات والبذور مصادر جيدة للبروتين النباتي. على سبيل المثال، يحتوي اللوز على 21 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام.
إن تناول مصادر البروتين المتنوعة له فوائد صحية عديدة، منها:
1. بناء وإصلاح الأنسجة والعضلات: يساعد البروتين على بناء وإصلاح الخلايا والأنسجة في الجسم، بما في ذلك العضلات.
2. تعزيز المناعة: يُسهم البروتين في تقوية الجهاز المناعي وزيادة قدرة الجسم على مكافحة الأمراض والالتهابات.
3. المحافظة على توازن السكر في الدم: يساعد البروتين على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يُسهم في الحفاظ على مستويات السكر المثالية.
4. دعم الصحة العصبية: يلعب البروتين دورًا مهمًا في صحة الجهاز العصبي وتطوير الدماغ.
