متابعة بتول ضوا

تُعدّ المسبحة الفلسطينية من الأطباق العربية الأصيلة التي تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها، فهي غنية بالبروتين والألياف، وتُقدم عادةً كفطور أو وجبة خفيفة مع الخبز أو الخضروات الطازجة.

المكونات:

500 جرام من الحمص المنقوع ليلاً

2 كوب من الطحينة

عصير نصف ليمونة

4 فصوص ثوم مهروس

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ماء حسب الحاجة

زيت زيتون للتزيين

بقدونس أو نعناع مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

سلق الحمص: ضعي الحمص المنقوع في قدر مع الماء، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.

هُرّسي الحمص: صفّي الحمص المسلوق من الماء، واتركيه ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في محضر الطعام مع الطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود.

ضبط القوام: أضيفي الماء تدريجيًا إلى خليط الحمص حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

التزيين: اسكبي المسبحة في طبق التقديم، وزّينيها بزيت الزيتون والبقدونس أو النعناع المفروم (اختياري).