متابعة- يوسف اسماعيل

تُعد البامية من الخضروات الشهية والمفيدة لصحة الجسم. تتميز بقوامها المميز ونكهتها اللذيذة، وهي تستخدم في تحضير العديد من الوصفات الشرقية الشهية.

في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة طبخ البامية بأسلوب تقليدي وشهي، حتى تستمتع بتناول وجبة لذيذة تأخذك في رحلة مذاق شرقية مميزة.

طريقة طبخ البامية:

المكونات:

– 500 غرامًا من البامية الطازجة (مقطعة إلى قطع بطول 2-3 سنتيمتر)

– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)

– 3 فصوص ثوم (مهروسة)

– 2 حبة طماطم متوسطة الحجم (مفرومة)

– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة

– 1 ملعقة صغيرة من الكركم

– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– ملح حسب الذوق

الطريقة:

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

2. أضف البصل والثوم إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتماسكين.

3. أضف البامية إلى المقلاة واستمر في قلبها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً وتفقد بعض النضارة.

4. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبها مع البامية لمدة 2-3 دقائق.

5. أضف الكزبرة المجففة والكركم والفلفل الأسود والملح إلى المقلاة، وقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.

6. غطي المقلاة واترك البامية تطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح البامية طرية ومطهوة تمامًا.

7. قدم البامية اللذيذة مع الأرز الأبيض الحار أو الخبز العربي الطري.