متابعة-سوزان حسن

إليك وصفة بسيطة لتحضير عجينة القطايف:

المكونات:
– 2 أكواب من الدقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 و 1/4 كوب من الماء الدافئ
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، الخميرة الفورية، والملح.
2. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً إلى الوعاء واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واترك العجينة ترتاح لمدة حوالي ساعة، حتى تتضاعف حجمها.
4. بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم، قم بتقسيمها إلى عجينات صغيرة وشكلها إلى كرات.
5. قم بتبطين سطح عمل بالدقيق واستخدم مدلكة لفرد كل كرة من العجين إلى قرص رقيق بقطر حوالي 15-20 سم.
6. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع قرص العجينة في المقلاة، قم بتحميرها من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
7. كرر العملية مع العجين المتبقي حتى تحصل على جميع قطايف العجين المطلوبة.

يمكنك تعبئة القطايف بما تفضله، مثل اللحم المفروم أو الجبنة أو السبانخ، بعد تعبئتها، يمكنك خبزها في الفرن لبضع دقائق إضافية إذا كنت تفضلها محمصة.

تذكر أن هذه وصفة أساسية لعجينة القطايف، ويمكنك تعديلها وتكييفها حسب ذوقك الشخصي.