متابعة – مروة البطة
يُعدّ طبق الفلافل من الأطباق العربية الشعبية اللذيذة والمغذية، ويتميز بفوائده الصحية العديدة، ونذكر منها:
غني بالبروتين:
مصدر ممتاز للبروتين النباتي، حيث يُعدّ الحمص والفول المكوّنان الأساسيان للفلافل غنيان بالبروتين.
يُساعد البروتين في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، كما يُعزّز الشعور بالشبع ويساهم في التحكم بالوزن.
غني بالألياف:
مصدر غني بالألياف الغذائية، التي تُساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تُساعد الألياف أيضاً على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، والتحكم بمستويات السكر في الدم، وتعزيز الشعور بالشبع.
غني بالمعادن والفيتامينات:
مصدر غني بالعديد من المعادن والفيتامينات، مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات B.
تُساعد هذه المعادن والفيتامينات على تعزيز وظائف الجسم المختلفة، مثل صحة العظام والأسنان والجهاز المناعي.
قليل الدهون:
يُمكن تحضير الفلافل بطريقة صحية قليلة الدهون، وذلك عن طريق خبزه في الفرن بدلاً من قليّه.
يُساعد ذلك على تقليل استهلاك الدهون المشبعة والمتحولة، التي تُضرّ بصحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد أخرى:
يُعدّ الفلافل مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، التي تُساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
يُمكن أن يُساعد الفلافل على تحسين الحالة المزاجية، وذلك لاحتوائه على التريبتوفان، وهو حمض أميني يُساعد على إنتاج السيروتونين.
نصائح لتحضير فلافل صحي:
استخدم الحمص والفول المجفف بدلاً من المعلب.
أضف الأعشاب والتوابل بدلاً من الملح.
اخبز الفلافل في الفرن بدلاً من قليّه.
قدّم الفلافل مع خضروات طازجة وخبز أسمر.
