متابعة بتول ضوا

هل تبحث عن طريقة مضمونة لتحضير عجينة القطايف في المنزل دون عناء؟

تعتبر القطايف من الحلويات العربية الذيذة، لكن شراء عجينة القطايف الجاهزة قد لا يكون الخيار الأمثل دائمًا.

لذا، يسعدنا اليوم أن نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة القطايف في المنزل، مع بعض النصائح السرية لضمان نجاحها.

المكونات:

2 كوب دقيق

2 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.

أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.

قسّم العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام راحة اليد أو النشاف حتى تصبح رقيقة جدًا.

سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي فيها كمية قليلة من الزيت.

اسكبي مقدارًا صغيرًا من العجينة في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.

اقلبي القطايف على الوجه الآخر واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون أيضًا.

كرري العملية مع باقي العجين.

اتركي القطايف تبرد قليلاً، ثم املأها بالحشوة المفضلة لديك (مثل الجوز أو القشطة) وقم بطيها على شكل مثلث أو لفها على شكل سيكار.

يمكنك تقديم القطايف ساخنة أو باردة مع الشربات أو العسل.