متابعة: محمد ضوا
إليك طريقة بسيطة لتحضير الأرز مع الشعيرية:
المكونات:
– 1 كوب من الأرز البسمتي.
– 1/2 كوب من الشعيرية الشعرية.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 2-3 فصوص من الثوم، مهروسة.
– 2 كوب من الماء الساخن.
– ملح حسب الذوق.
الطريقة:
1. قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا والشوائب. ثم قم بتصفيته وتركه جانبًا.
2. في وعاء آخر، ضع الشعيرية الشعرية وقم بتحميصها في الزيت الزيتون على نار متوسطة حتى تحمر وتتحول إلى لون ذهبي. قم بتحريكها باستمرار لتجنب حرقها.
3. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الشعيرية المحمصة. قم بقليهما معًا حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم متجانسة.
4. أضف الأرز المشطّب إلى الوعاء واخلطه جيدًا مع الشعيرية والبصل والثوم لمدة دقيقة أو حتى يتداخل النكهات.
5. أضف الماء الساخن إلى الوعاء وقلبها مرة أخرى. يمكنك أيضًا إضافة الملح حسب الذوق في هذه المرحلة.
6. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
7. بمجرد أن ينضج الأرز، اغلق النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق ليتبخر البخار.
8. بعد ذلك، استخدم شوكة لتفكيك حبات الأرز والشعيرية قليلاً وقم بتقديمها ساخنة كمكون جانبي للأطباق الرئيسية.
تذكر أن نسبة الماء والوقت قد تختلف قليلاً اعتمادًا على نوع الأرز المستخدم، لذا تحقق من توصيات الطهي على عبوة الأرز الخاصة بك قبل البدء في العملية.
