متابعة سماح اسماعيل

إليك طريقة بسيطة لتحضير الجمبري المقلي:

المكونات:
– جمبري طازج، مطهو ومنظف (مع القشور أو بدونها)
– زيت نباتي للقلي
– ملح
– فلفل أسود
– دقيق للتغليف

الخطوات:
1. سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية للقلي.

2. في وعاء منفصل، امزج الدقيق مع الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. يمكنك إضافة أي توابل إضافية كما ترغب.

3. ضع الجمبري في الدقيق المتبل وقم بتغليفه جيدًا لضمان تغطية الجمبري بالدقيق من جميع الجوانب. اهتز الجمبري المغلف للتخلص من أي زائد من الدقيق.

4. ضع الجمبري المغلف في الزيت الساخن بحذر. قم بوضعه دفعة واحدة أو دفعات صغيرة حسب حجم القدر، وتجنب إزدحام الجمبري في القدر.

5. قلب الجمبري بلطف بواسطة ملعقة خشبية أو ملعقة مثقبة لضمان تسوية الطهي. قم بقلبه بانتظام حتى يتحول إلى اللون الوردي الزاهي ويصبح قشره مقرمشًا. قد يستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق.

6. استخدم ملعقة مثقبة لتصفية الجمبري المقلي من الزيت الزائد، ثم قم بنقله إلى صحن مبطن بورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

7. كرر العملية حتى تقوم بقلي كل القطع الجمبري المستعملة.

8. قدم الجمبري المقلي على الفور وساخنًا كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. يمكنك تقديمه مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم أو أي صلصة أخرى تفضلها.

يُنصح بتجنب قلي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يفقد قوامه الطري ويصبح جافًا. يمكنك تجربة هذه الوصفة وتعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية وإضافة التوابل والبهارات التي تحبها.