متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر البصل من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، ولكن قد يواجه الكثيرون مشكلة الدموع أثناء تقطيعه بسبب الغازات الطاردة للدموع التي يحتوي عليها. لحسن الحظ، هناك حيل ذكية يمكن استخدامها لتقطيع البصل دون الحاجة للتعرض للدموع المزعجة. في هذه المقالة، سأشارك معكم بعض الحيل الفعالة لتقطيع البصل بسهولة ودقة دون أن تبكي.
حيل ذكية لتقطيع البصل دون دموع:
1. استخدام الثلاجة:
قبل تقطيع البصل، ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بفضل البرودة، ستقلل الثلاجة من تحرر الغازات المسببة للدموع أثناء التقطيع.
2. التقطيع تحت الماء:
املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وقم بتقطيع البصل تحت سطح الماء. يساعد الاحتكاك الحاصل تحت الماء على امتصاص الغازات وتقليلها، وبالتالي تقليل فرصة الدموع.
3. تجميد البصل:
قبل تقطيع البصل، قم بتجميده لمدة 10-15 دقيقة. يساعد التجميد على تقليل إفراز الغازات المسببة للدموع. قم بتقطيع البصل مباشرة بعد إخراجه من الفريزر.
4. الإضاءة الجيدة:
تأكد من وجود إضاءة جيدة في منطقة القطع. استخدم مصباح سطح المكتب أو مصباح مشرق لتسليط الضوء على البصل أثناء التقطيع. ستساعد الإضاءة الجيدة على التركيز وتقليل تأثير الغازات على عينيك.
5. استخدام الفتاحة:
قبل تقطيع البصل، ضع فتاحة في الفم. يُعتقد أن الفتاحة تمتص الغازات المسببة للدموع وتحمي عينيك من التهيج.
6. تقطيع الجزء الأقرب إلى الجذر في آخر العملية:
تقطيع الجزء الأقرب إلى الجذر في نهاية عملية تقطيع البصل يساعد على تقليل انبعاث الغازات المسببة للدموع.
7. استخدام السكين الحادة:
استخدم سكينًا حادة لتقطيع البصل. السكين الحادة تقلل من تمزق الخلايا وبالتالي تحرر الغازات المسببة للدموع.
