الخيار هو إحدى الخضروات الشهيرة والمحببة للكثيرين، ويُعتبر من الخضروات اللذيذة والمنعشة التي يُضاف إلى العديد من الوصفات والسلطات. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالخيار لفترة أطول، فإن تخزينه في الثلاجة يُعتبر الخيار الأمثل. ومع ذلك، هناك بعض النصائح الهامة التي يجب أن تعرفها قبل تخزين الخيار في الثلاجة. دعنا نتعرف عليها:
1. الاختيار الصحيح:
عند شراء الخيار، يجب أن تختار الثمار التي تكون صلبة وخالية من التجاعيد أو التلف. يجب أن تكون البشرة خضراء فاتحة ومنتظمة اللون. يُفضل الابتعاد عن الثمار التي تكون طرية أو بها بقع بنية اللون، حيث قد تكون علامة على فساد الخيار.
2. الحفاظ على الجفاف:
يجب تجفيف الخيار جيدًا قبل تخزينه في الثلاجة. يمكن استخدام منشفة ورقية نظيفة لتجفيف الخيار بلطف، وذلك للحفاظ على الرطوبة الزائدة بعيدًا عن الثمار ومنع الفساد المبكر.
3. الحفاظ على الطازجة:
للحفاظ على طازجة الخيار، يفضل تخزينه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. يمكن أيضًا لف الخيار بورق الفويل قبل وضعه في الكيس البلاستيكي. هذا يقلل من تعرض الخيار للهواء ويساعد في المحافظة على رطوبته وطعمه الطازج.
4. الحفاظ على البرودة:
تحتاج الخيار إلى بيئة باردة للحفاظ على جودته وطعمه. يُنصح بتخزين الخيار في درجة حرارة تتراوح بين 7 و10 درجة مئوية (45-50 درجة فهرنهايت). يمكن وضع الخيار في أدراج الخضروات في الثلاجة أو في حجيرة الخضروات إذا كانت ثلاجتك تحتوي على هذه الميزة.
5. الاستهلاك السريع:
يجب أن تتذكر أن الخيار هو خضار طازج ويفضل استهلاكه في أقرب وقت ممكن بعد شرائه. فبمرور الوقت، قد يفقد الخيار بعض جودته وقد يتدهور طعمه. لذا، يُنصح بتخزين كمية مناس…من الخيار التي يمكنك استهلاكها في غضون أيام قليلة، وتجنب تخزينه لفترات طويلة.
6. عدم الاحتكاك مع الفواكه الناضجة:
يجب تجنب وضع الخيار بالقرب من الفواكه الناضجة في الثلاجة. يفرز الفواكه الناضجة غاز الإيثيلين، وهو غاز طبيعي يسرع عملية نضج الفواكه والخضروات المجاورة. وبما أن الخيار هو حساس لتأثير هذا الغاز، فقد يتلف بسرعة إذا تم تخزينه بالقرب من الفواكه الناضجة.
7. استخدام الخيار المتبقي بشكل صحيح:
إذا كان لديك خيار متبقي بعد استهلاك جزء منه، فيُفضل استخدامه في أسرع وقت ممكن. يمكنك قطع الخيار المتبقي إلى شرائح صغيرة أو مكعبات واستخدامه في السلطات أو الوجبات الخفيفة. يمكن أيضًا تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة للاستفادة منه في وقت لاحق.
باختصار، للحفاظ على الخيار طازجًا ولذيذًا أثناء تخزينه في الثلاجة، يجب عليك اتباع هذه النصائح: اختيار الخيار الصحيح، تجفيفه جيدًا، تخزينه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، تجنب وضعه بالقرب من الفواكه الناضجة، واستهلاكه في أقرب وقت ممكن.
