متابعة- يوسف اسماعيل
تُعَدُّ البازلاء اليابسة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة للجسم، حيث تحتوي على الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. ومن أسهل الطرق للاستمتاع بفوائدها الصحية هو سلقها.
في هذه المقالة، سنستعرض بعض الطرق الفعالة والسهلة لسلق البازلاء اليابسة.
1. طريقة السلق التقليدية:
– ابدأ بنقع البازلاء اليابسة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 4 إلى 8 ساعات. يُفضل تركها في الماء طوال الليل للحصول على نتائج أفضل.
– بعد ذلك، قم بتصفية الماء واشطف البازلاء جيدًا تحت الماء الجاري.
– ضع البازلاء في وعاء واسع وأضف كمية كافية من الماء النظيف، حيث يغطي البازلاء تمامًا.
– قم بوضع الوعاء على النار واتركه يغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
– قم بتجريب البازلاء للتأكد من أنها طرية ومستوية. إذا كانت لا تزال صلبة قليلًا، فاستمر في سلقها لفترة إضافية قصيرة.
2. طريقة السلق السريع:
– في حالة الحاجة إلى سلق البازلاء بسرعة، يمكنك استخدام طريقة السلق السريع.
– ابدأ بنقع البازلاء اليابسة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة واحدة فقط.
– بعد ذلك، قم بتصفية الماء واشطف البازلاء جيدًا تحت الماء الجاري.
– ضع البازلاء في وعاء واسع وأضف كمية مناسبة من الماء النظيف.
– قم بوضع الوعاء على النار واتركه يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق.
– تحقق من درجة نضج البازلاء وتأكد من أنها طرية قبل إزالتها من على النار.
3. طريقة السلق باستخدام ضغط البخار:
– قم بنقع البازلاء اليابسة في الماء البارد لمدة تتراوح بين 4 إلى 8 ساعات.
– بعد ذلك، قم بتصفية الماء واشطف البازلاء جيدًا تحت الماء الجاري.
– ضع البازلاء في سلة البخار وأضف كمية مناسبة من الماء في وعاء الطهي.
– قم بتسخين الماء حتى الغليان. فتنضج البازلاء بالبخار المتصاعد بعد تغطية وعاء الطهي.
