يُعد الفلفل الأبيض أحد التوابل الأساسية في المطبخ، ولكن هناك الكثير من المعلومات المثيرة للاهتمام عنه لا يعرفها الكثيرون. في هذا المقال، سنكشف لك 5 أسرار عن الفلفل الأبيض لن تخطر في بالك:

1. أصل الفلفل الأبيض
الفلفل الأبيض ينتج من ثمار نفس نبات الفلفل الأسود، ولكن يتم إنتاجه بطرق مختلفة. يتم حصاد ثمار الفلفل الأبيض قبل أن تنضج تمامًا، ثم يتم نقعها في الماء لإزالة الغلاف الخارجي والبذور. هذه العملية تؤدي إلى ظهور اللون الأبيض المميز للفلفل.

2. محتواه الغذائي
على الرغم من شهرته كتوابل، إلا أن الفلفل الأبيض غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. فهو مصدر جيد للفيتامين C والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.

3. فوائده الصحية
يتمتع الفلفل الأبيض بخصائص مضادة للالتهابات وللأكسدة، كما أنه قد يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين الهضم. بعض الدراسات أيضًا تشير إلى إمكانية مساعدته في الوقاية من السرطان.

4. اختلاف نكهاته
على الرغم من أن الفلفل الأبيض يبدو أكثر لطفًا من الأسود، إلا أن له نكهة أكثر حدة وقوة. وتختلف نكهاته أيضًا اختلافًا بسيطًا حسب بلد المنشأ.

5. طرق استخدامه
يمكن استخدام الفلفل الأبيض في العديد من الأطباق، من السلطات والمعجنات إلى اللحوم والأطباق البحرية. كما يستخدم أيضًا في صناعة بعض الأطعمة المخمرة كالجبن والخبز.

إذن، هذه هي 5 أسرار مثيرة للاهتمام عن الفلفل الأبيض. استمتع باكتشافها واستخدامه في طهي أطباقك المفضلة.