متابعة – علي معلا

إذا كنت من هواة الطبخ في المنزل، فأنت على الأرجح تعتمد على اللحم المفروم في الكثير من وصفاتك. ولكن قد يكون شراء اللحم المفروم من السوبر ماركت مكلفًا، لا سيما إذا كنت تستخدمه بكثرة. لذا هناك حيلة ذكية يمكنك اعتمادها لتحضير اللحم المفروم في المنزل وبدون الحاجة لفرامة.

المكونات:
– لحم بقري أو خروف بدون دهون
– سكين حاد
– لوح تقطيع

الخطوات:
1. قطّع اللحم إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبًا.
2. ضع المكعبات على لوح التقطيع وغطّها بغشاء بلاستيكي.
3. استخدم مطرقة الطبخ أو الخشبية لطرق اللحم برفق حتى يتفتت إلى قطع صغيرة.
4. كرر عملية الطرق والتفتيت حتى تحصل على قوام اللحم المفروم المرغوب.
5. قم بفرك اللحم بين إصبعيك للتأكد من أن القطع صغيرة بما فيه الكفاية.

ما هي مزايا هذه الطريقة؟ أولاً، إنها توفّر عليك تكلفة شراء فرامة اللحم، والتي قد تكون مكلفة خاصة إذا لم تكن تستخدمها سوى بين الحين والآخر. ثانيًا، هذه الطريقة تمنحك المزيد من السيطرة على قوام اللحم المفروم الذي تريده، فيمكنك تفتيته إلى قطع أصغر أو أكبر حسب رغبتك.

بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه الطريقة أكثر صحية من استخدام فرامة كهربائية، إذ لا تعرّض اللحم لحرارة الفرامة التي قد تؤدي إلى فقدان بعض القيمة الغذائية.

جرّب هذه الحيلة الذكية واستمتع بتحضير اللحم المفروم المنزلي بكلفة أقل وجودة أفضل!