متابعة – علي معلا
سلق البيض هو واحد من أبسط وأكثر الطرق شيوعًا لإعداد البيض. على الرغم من بساطته، إلا أن هناك بعض الأمور الهامة التي قد لا تكون على درايةٍ بها عند سلق البيض. في هذا المقال، سنكشف لك بعض الأسرار والنصائح المفيدة لإتقان فن سلق البيض.
1. اختيار البيض الطازج: يعد اختيار البيض الطازج أمرًا بالغ الأهمية لضمان نتائج سلق مثالية. البيض الطازج سيكون أسهل في التقشير وأقل عرضةً للتشقق.
2. إضافة ملح أو خل: إضافة القليل من الملح أو الخل إلى ماء السلق يساعد على إبقاء البيض محكم الإغلاق أثناء الطهي. كما يساعد ذلك على تسهيل تقشير القشرة بعد الطهي.
3. طريقة الطهي: يوصى بوضع البيض في ماء بارد ثم إحضاره إلى درجة الغليان. بمجرد الوصول إلى درجة الغليان، قم بإيقاف الحرارة وترك البيض في الماء لمدة 10-12 دقيقة للبيض المسلوق قليلًا، أو 15-18 دقيقة للبيض المسلوق جيدًا.
4. تبريد البيض بالماء البارد: بمجرد انتهاء وقت الطهي، انقل البيض إلى ماء بارد لإيقاف عملية الطهي. هذا الإجراء يساعد على تقشير البيض بسهولة وإبقاء المركز طريًا ورطبًا.
5. تقشير البيض بسهولة: للتقشير بسهولة، اضرب الجزء العلوي من البيض المسلوق برفق بملعقة أو على سطح صلب. ثم ابدأ بتقشير القشرة من الجزء العلوي متجهًا إلى الأسفل.
بالاتباع الصحيح لهذه الخطوات، ستتمكن من الحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي كل مرة. لا تتردد في تجربة هذه الأسرار والنصائح لرفع مهاراتك في إعداد البيض المسلوق!
