متابعة- يوسف اسماعيل

تُعَدُّ الكاجو من بين أشهى أنواع المكسرات المفضلة لدى الكثيرين. وعند تحميصها، تكتسب نكهة لذيذة ومقرمشة تزيد من قيمتها الغذائية وتعزز تجربة تناولها. في هذه المقالة، سنتطرق إلى طريقة تحميص الكاجو النيئ في المنزل، وسنستعرض تقنيات فعالة للحصول على نكهة رائعة وقوام مقرمش.

تعلمي معنا كيفية الاستمتاع بالكاجو المحمص اللذيذ في راحة منزلك.

1. تحضير الكاجو النيء:
قبل أن نتحدث عن طرق التحميص، يجب أن تكون لديك الكاجو النيء ذي جودة عالية. اختاري حبات الكاجو النيئة الطازجة والخالية من التلف. يمكنك شراؤها من المتاجر العامة أو المحلات المتخصصة في المكسرات.

2. طريقة التحميص في الفرن:
– سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– ضعي حبات الكاجو في صينية مفرغة ووزعيها بشكل متساوٍ.
– ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
– قلبي حبات الكاجو بين الحين والآخر لضمان تساوي التحميص.
– استمري في تحميصها حتى تصبح ذهبية اللون وتنتشر الرائحة المميزة للكاجو.
– احرصي على عدم تحميصها بشكل زائد لتجنب حرقها.

3. طريقة التحميص على الموقد:
– سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
– ضعي حبات الكاجو في المقلاة وحركيها باستمرار لتحميصها بالتساوي.
– استمري في تحريكها لمدة 8-10 دقائق حتى تتحول إلى اللون المرغوب وتصدر الرائحة المميزة.
– احرصي على مراقبة الكاجو باستمرار لتجنب حرقها.

4. تحميص الكاجو بالميكروويف:
– ضعي حبات الكاجو في طبق ميكروويف ووزعيها بشكل متساوٍ.
– قمي بتشغيل الميكروويف على وضعية الحرارة العالية لمدة دقيقتين.
– اخرجي الكاجو وقم بتحريكه لتحقيق التساوي في التحميص.
– قد يتطلب التحميص بالميكروويف عدة جولات قصيرة حتى تحصل على النتيجة المرغوبة.

5. تنكيه الكاجو المحمص:
– بعد انتهاء عملية التحميص، قومي بنقل الكاجو إلى وعاء غير قابل للتصاق.
– اتركيه يبرد تمامًا قبل تناوله أو تخزينه.
– يمكنك تنكيه الكاجو المحمص لمدة 24 ساعة على الأقل لتعزيز النكهة والمذاق.