هبوط الكيك من المنتصف هو أحد أكثر الإحباطات التي تواجه الخبازين المنزليين. عندما تبذل قصارى جهدك في إعداد كعكة لذيذة، فإن رؤية أنها قد انهارت في المنتصف أمر محبط للغاية. ولكن هناك حيلة ذكية يمكنك استخدامها لتجنب هذه المشكلة.

السبب الرئيسي لهبوط الكيك من المنتصف هو التبريد السريع بعد الخبز. عندما يخرج الكيك الساخن من الفرن، فإنه ينكمش بسرعة، مما يتسبب في انهياره. لذلك الحل هو إبطاء عملية التبريد.

هناك طريقة بسيطة لفعل ذلك – ترك الكيك في الفرن بعد إطفاء الحرارة. هذا يسمح له بالتبريد ببطء تدريجي، مما يساعد على الحفاظ على شكله.

ما عليك سوى الآتي:

1. اطفئ الفرن عند انتهاء وقت الخبز.
2. اترك الكيك في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية.
3. أخرج الكيك برفق واتركه ليبرد على رف.

هذه الخطوات البسيطة ستساعد في الحفاظ على شكل الكيك وتجنب الانهيار في المنتصف. كما أنها تضمن أن يكون قوامه رطب وطري.

جرب هذه الحيلة الذكية في المرة القادمة التي تخبز فيها كعكة واستمتع بنتيجة مثالية كل مرة!