متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر الفروج المقلي واحدًا من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات. يتميز بقرمشته اللذيذة ونكهته المميزة، ويُعتبر وجبة مثالية لتناولها في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.

في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير الفروج المقلي الشهي وسنقدم خطوات سهلة لتحضير وجبة لذيذة تنال إعجاب الجميع.

مكونات تحضير الفروج المقلي:
– قطع فروج مقطعة إلى قطع صغيرة
– زيت للقلي
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بودرة الثوم والبصل (اختياري)
– بيضتين
– دقيق أو بقسماط للتغليف

خطوات تحضير الفروج المقلي:

1. تنظيف الفروج:
– قبل البدء في تحضير الفروج المقلي، يجب غسل قطع الفروج جيدًا بالماء البارد وتجفيفها برفق باستخدام ورق المطبخ.

2. تتبيل الفروج:
– في وعاء مناسب، يتم تتبيل قطع الفروج بالملح والفلفل حسب الذوق. يمكن إضافة بودرة الثوم والبصل لإضفاء نكهة إضافية.

3. تغليف الفروج:
– في وعاء آخر، يتم خفق البيضتين جيدًا حتى يتم مزج الصفار والبياض تمامًا.
– يُغمس كل قطعة من الفروج في الدقيق أو البقسماط ومن ثم يُغمس في البيض المخفوق. يجب التأكد من تغطية الفروج بشكل جيد بالقشرة.

4. القلي الفروج:
– في قدر عميق، يُسخن الزيت على نار متوسطة إلى حرارة 180 درجة مئوية.
– يتم إضافة قطع الفروج تدريجيًا إلى الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تجاوز السعة المحددة للقدر.
– يُقلى الفروج حتى يصبح لونه ذهبيًا وقرمشًا. يجب تحريك القطع بين الحين والآخر لضمان تسوية القلي.

5. تصفية الفروج المقلي:
– بعد الانتهاء من القلي، يتم استخدام مصفاة أو ورقمطبخ لتصفية الفروج المقلي من الزيت الزائد.

6. التقديم:
– يتم تقديم الفروج المقلي الشهي على طبق التقديم مع الصوص المفضل، مثل الصوص الحار أو الصوص الثوم، ويمكن إضافة الخضروات المشكلة أو البطاطس المقلية كمرافق للوجبة.