متابعة – نغم حسن

الأرز باللحم هو وجبة شهيرة ومشهورة في عدة ثقافات ومطابخ حول العالم.

وفيما يلي، إليكم وصفة بسيطة لتحضير الأرز باللحم:

المكونات:

– 2 كوب أرز بسمتي

– 500 غرام لحم (بقري أو غنم)، قطع صغيرة

– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

– 2 فصوص ثوم، مهروسة

– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

– ملح حسب الذوق

– بهارات مشكلة (مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود)، حسب الذوق

– ماء ساخن

الطريقة:

1. سخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.

2. أضف قطع اللحم إلى الوعاء وقلبها حتى تتحمر من الجوانب.

3. أضف الملح والبهارات المشكلة حسب الذوق. قد تستخدم بهارات جاهزة مثل بهارات الكبسة.

4. أضف الأرز إلى الوعاء وقلبه جيدًا مع قطع اللحم والبصل حتى يتغطى الأرز بالزيت والتوابل.

5. أضف الماء الساخن بمقدار مزدوج من حجم الأرز. مثلاً، إذا استخدمت كوبين من الأرز، أضف 4 أكواب من الماء الساخن.

6. قلب المكونات جيدًا واتركها على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

7. بمجرد أن يغلي الماء، قلب الأرز مرة أخرى وقم بتغطية الوعاء بغطاء محكم.

8. اخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويمتص الماء.

9. افتح الغطاء وقلب الأرز بلطف بشوكة لتفصل حبات الأرز.

10. قدم الأرز باللحم ساخنًا كوجبة رئيسية. يمكن تقديمه مع سلطة أو مخللات حسب الرغبة.