متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد المرتديلا إحدى اللحوم المصنّعة المشهورة والمفضلة لدى الكثيرين، وخاصةً في وجبة السحور خلال شهر رمضان الكريم. ومع ذلك، يجب أن نكون على علم ببعض الأضرار الصحية المحتملة لتناول المرتديلا بشكل مفرط أو غير صحي.
في هذه المقالة، سنناقش الآثار السلبية لتناول المرتديلا في وجبة السحور ونوضح بعض التحذيرات الصحية المهمة.
الأضرار الصحية لتناول المرتديلا في وجبة السحور:
1. محتوى عالٍ من الصوديوم: تعتبر المرتديلا غنية بالصوديوم، وهو مركب يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم وارتفاع مستويات الصوديوم في الجسم. قد يزيد تناول كميات كبيرة من المرتديلا من خطر الأمراض المرتبطة بارتفاع ضغط الدم والأمراض القلبية.
2. مضافات صناعية: تحتوي المرتديلا التجارية على مجموعة متنوعة من المواد الحافظة والملونات والنكهات الصناعية. قد تتسبب هذه المضافات في تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص، وتزيد من تحمّل الكبد والكلى.
3. نسبة عالية من الدهون المشبعة: تحتوي المرتديلا على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهي نوع من الدهون التي يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول الضار في الجسم. يمكن أن يؤدي استهلاك المرتديلا بشكل متكرر إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
4. معالجة حرارية عالية: تتطلب عملية صنع المرتديلا درجات حرارة عالية للتجفيف والتدخين والتعقيم. قد تتشكل مركبات مسرطنة أثناء هذه العمليات، مثل النتريتات والنيتروزامينات، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
