متابعة – علي معلا
يُعتبر الشوندر من الخضروات الصحية والمغذية التي تضفي نكهة لذيذة وقوامًا مميزًا على الأطباق. ومع ذلك، قد يكون سلق الشوندر مهمة تستغرق وقتًا طويلاً وتعتبر تحديًا في المطبخ. في هذا المقال، سنكتشف حيلة سحرية لسلق الشوندر خلال وقت قصير جدًا، مما يوفر الوقت والجهد ويسمح لك بالاستمتاع بالشوندر اللذيذ في وقت أقل.
الخطوات:
1. تحضير الشوندر: قبل البدء في عملية السلق، قم بتقطيع الشوندر إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة حسب الحجم الذي تفضله. يمكنك تقشير الشوندر إذا كنت تفضل ذلك، ولكن يمكن الاحتفاظ بالقشرة إذا كنت تفضل الحفاظ على العناصر الغذائية القيمة الموجودة فيها.
2. استخدام الضغط البخاري: لتسريع عملية السلق، يمكنك استخدام طنجرة ضغط بخارية. قم بوضع الشوندر في سلة البخار داخل الطنجرة وأضف كمية مناسبة من الماء في الطنجرة. ضع الغطاء على الطنجرة وقم بتشغيلها على نار متوسطة.
3. ضبط وقت الطهي: بمجرد أن يبدأ البخار في الخروج من الطنجرة، ابدأ في توقيت عملية السلق. عادةً ما يستغرق سلق الشوندر بالضغط البخاري من 5 إلى 7 دقائق فقط، وهذا يعتمد على سمك الشرائح أو القطع. يمكنك ضبط وقت الطهي وفقًا لتفضيلاتك الشخصية للحصول على النعومة المطلوبة.
4. التبريد السريع: بعد انتهاء وقت الطهي، قم بإزالة الطنجرة عن النار واترك الضغط ينخفض تلقائيًا. يمكنك أيضًا استخدام طريقة التبريد السريع بواسطة وضع الطنجرة تحت الماء البارد لبضع ثوانٍ. هذا الإجراء يساعد في إيقاف عملية الطهي ويحافظ على نكهة ولون الشوندر.
5. التصريف والتقديم: بمجرد تبريد الشوندر، قم بتصفيته من الماء واتركه ليتصرف تمامًا. يمن الممكن تقديم الشوندر السلق بعد تجفيفه قليلاً بمنديل ورقي. يمكنك تقديمه على الفور كمكون لسلطة أو طبق جانبي، أو استخدامه في وصفات أخرى حسب الرغبة.
الخلاصة
باستخدام هذه الحيلة السحرية لسلق الشوندر، يمكنك الاستمتاع بالشوندر اللذيذ والمغذي في وقت قصير جدًا. استخدمي الطنجرة ذات الضغط البخاري لتسريع عملية السلق وتحافظ على قوام ونكهة الشوندر. لا تنسى ضبط وقت الطهي وفقًا للتفضيلات الشخصية، واستخدم التبريد السريع لإيقاف عملية الطهي. قدم الشوندر المسلوق كمكون لأطباقك المفضلة واستمتع بطعمه الرائع وفوائده الصحية.
