قلي القرنبيط هو طريقة رائعة لتحويل هذا الخضار الصحي إلى وجبة لذيذة ومقرمشة. ومع ذلك، يعاني الكثيرون من مشكلة تشرب القرنبيط للزيت أثناء عملية القلي، مما يؤدي إلى تناقص قيمته الغذائية وزيادة السعرات الحرارية. ولكن لا داعي للقلق، فلدي حيلة ذكية يمكن أن تساعدك في قلي القرنبيط دون أن يتشرب ولا نقطة زيت. دعونا نتعرف على هذه الحيلة ونستمتع بقرنبيط مقرمش وصحي.

ما تحتاج إليه:
– قرنبيط طازج
– ماء
– ملعقة صغيرة من الخل
– ملعقة صغيرة من الملح
– صينية خبز مدهونة بخفة بزيت الطهي

الخطوات:

1. قم بتقطيع رؤوس القرنبيط إلى قطع صغيرة بحجم ملعقة الطعام. يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو رباعين حسب حجمها.

2. ضعي القرنبيط في وعاء واسع وقومي بسكب الماء الساخن عليه حتى يغطيه تمامًا. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح إلى الماء. يمكن أن يساعد الخل في الحفاظ على لون القرنبيط الأصفر الزاهي أثناء عملية القلي.

3. اتركي القرنبيط في الماء لمدة 5-10 دقائق. ستساعد هذه الخطوة في تخفيف القرنبيط وإزالة بعض النشا الزائد، مما يساعد في تجنب تشرب الزيت أثناء القلي.

4. بعد انتهاء الوقت المحدد، صفي القرنبيط من الماء واتركه ليتجف قليلاً. يمكنك وضعه على منشفة نظيفة وتركه لبضع دقائق.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

6. ضعي القرنبيط المجفف على صينية خبز مدهونة بخفة بزيت الطهي. تأكدي من توزيع القرنبيط بشكل متساوٍ على الصينية.

7. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح القرنبيط ذهبي اللون ومقرمش.

8. اخرجي القرنبيط من الفرن واتركه ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

بهذه الحيلة الذكية، يمكنك الآن قلي القرنبيط دون أن يتشرب ولا نقطة زيت. ستحصل على قرنبيط مقرمش ولذيذ يحتفظ بقيمته الغذائية ويقلل من السعرات الحرارية المضافة. يمكنك تقديمه كوجبة خفيفة أو إضافته إلى وصفاتك المفضلة. استمتع بالقرنبيط اللذيذ والصحي دون القلق من الزيت الزائد!