متابعة: محمد ضوا

إليك طريقة بسيطة لتحضير شوربة الخضار في المنزل:

المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 جزر مقطعة إلى شرائح
– 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
– 1 قرع أخضر (كوسة صيفية)، مقطع إلى شرائح
– 4 أكواب من مرق الخضار (يمكن استخدام مكعبات مرقة الخضار مذوبة في الماء)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (اختياري)
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)

التعليمات:
1. في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريَّين وشفافين.

2. أضف الجزر والبطاطس واستمر في القلب لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الخضروات مغطاة بالزيت ومتجانسة.

3. أضف الكوسة والقرع الأخضر واستمر في القلب لمدة دقيقتين إضافيتين.

4. أضف مرق الخضار واترك الشوربة تغلي. ثم قلل النار واتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا وتصبح طرية.

5. استخدم محضر الطعام أو الخلاط اليدوي لخفق الشوربة حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تفضل شوربة ذات قوام خشن، يمكنك ترك بعض القطع الخضراء بداخلها.

6. قم بتذوق الشوربة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

7. قم بتقديم الشوربة ساخنة، ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

تذكر أن هذه هي طريقة أساسية لتحضير شوربة الخضار، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب تفضيلاتك الشخصية. كما يمكنك إضافة المزيد من الخضار أو تخفيف الكميات حسب الرغبة.