متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة الصحية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ومن بين المنتجات المشتقة من الشوفان، يعتبر خبز الشوفان خيارًا ممتازًا لمرضى السكري. في هذه المقالة، سنتعرف على فوائد خبز الشوفان لمرضى السكري ودوره في الحفاظ على صحتهم.
فوائد خبز الشوفان لمرضى السكري:
1. محتوى غذائي متوازن: يحتوي خبز الشوفان على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتين، ويحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والسكر. هذا يساعد على تحسين التحكم في مستوى السكر في الدم والحفاظ على مستويات الطاقة المستقرة.
2. تحسين الحساسية للأنسولين: تحتوي الألياف الغذائية في خبز الشوفان على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف يساعد على تحسين حساسية الجسم للأنسولين. وهذا يعني أن استهلاك خبز الشوفان يمكن أن يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل مخاطر تطور مضاعفات السكري.
3. تعزيز الشبع: يحتوي خبز الشوفان على الألياف القابلة للذوبان التي تعزز الشبع وتمنع الشهية المفرطة. هذا يساعد مرضى السكري على السيطرة على وزنهم والحفاظ على نظام غذائي صحي.
4. دعم صحة القلب: يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة والأوميغا-3 الدهنية الجيدة، وهي مكونات تعزز صحة القلب. بالتالي، يساهم خبز الشوفان في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التي قد تكون مرتبطة بمرض السكري.
التوصيات:
– يُنصَح بتناول خبز الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة، والابتعاد عن الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض.
– يمكن تناول خبز الشوفان كوجبة خفيفة أو جزء من وجبة رئيسية، ويمكن استخدامه في صنع السندويشات الصحية.
– يجب أن يتم تناول خبز الشوفان كجزء من نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية الأخرى، مثل الخضروات والبروتينات الصحية.
