متابعة – علي معلا
تُعتبر المعكرونة من الوجبات الشهية والسريعة التحضير التي يحبها الكثيرون. ومع ذلك، يمكن أن يكون التعامل مع المعكرونة أثناء عملية الطهي أمرًا محيرًا أحيانًا، خاصةً عندما تتعجن وتلتصق معًا. ولحسن الحظ، هناك حيلة ذكية يمكن أن تساعدك على التخلص من مشكلة تعجن المعكرونة والاستمتاع بوجبة شهية ومثالية.
ما تحتاجه:
– ماء مغلي.
– ملعقة ملح.
الخطوات:
1. اختيار المقلاة المناسبة:
اختر مقلاة ذات حجم كبير بما يكفي لاحتواء المعكرونة بشكل مريح. يُفضل استخدام المقلاة ذات القاع العريض والسطح غير اللاصق لتقليل احتمالية التصاق المعكرونة.
2. الماء المغلي والملح:
قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف ملعقة ملح إليه. يعتبر إضافة الملح إلى الماء من الخطوات الأساسية لطهي المعكرونة، حيث يساعد في تعزيز نكهتها ومنعها من الالتصاق.
3. إضافة المعكرونة بطريقة تدريجية:
بدلاً من إضافة المعكرونة كلها دفعة واحدة إلى الماء المغلي، قم بإضافتها تدريجيًا وببطء. قم بتحريك المعكرونة بشكل مستمر باستخدام ملعقة طويلة لتفريقها ومنعها من التصاقها معًا.
4. مراقبة وقت الطهي:
تابع وقت الطهي الموصى به على عبوة المعكرونة وتأكد من مراقبتها بانتظام. قد يكون من المفيد تقدير وقت الطهي بناءً على تفضيلاتك الشخصية. عندما تكون المعكرونة قريبة من الاستواء المطلوب (المعكرونة المرغوب فيها “الم al dente” أو المطهوة تمامًا)، قم بالتحقق منها بشكل متكرر وتذوقها لضمان الوصول إلى النتيجة المثالية.
5. شطف المعكرونة:
بمجرد أن تكون المعكرونة مطهوة وتصبح ناضجة ومطرية، قم بتصفيتها في مصفاة وشطفها بالماء البارد لإزالة النشا الزائد.
