متابعة: نازك عيسى
بعض الأطعمة تلعب دوراً مهماً في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تساهم في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. ارتفاع نسبة الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون في الأوعية الدموية، مما يعرض الفرد لخطر انسداد الشرايين وتدهور الصحة القلبية.
كثير من المواد الغذائية المتوفرة في المطبخ يمكن أن تسهم في تحسين مستويات الكوليسترول. فعلى سبيل المثال، الفاصوليا والبازلاء والفول والعدس تعتبر مصادر جيدة للألياف القابلة للذوبان، التي تسهم في منع امتصاص الكوليسترول في الدم. هذه المكونات أيضا توفر كمية جيدة من البروتين وتعتبر بديلًا صحيًا للحوم الحمراء التي تحتوي على الدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك، استبدال بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على دهون مشبعة بالمكسرات والبذور يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، نظرًا لاحتوائها على دهون غير مشبعة. ويعتبر الحليب والزبادي المدعمة بالستيرول والستانول أيضًا من الخيارات الجيدة لخفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
بالتالي، يمكن أن يلعب التغذية السليمة دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب من خلال السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم وتفادي الإصابة بالأمراض القلبية.
