متابعة: نازك عيسى

هل لديك باذنجان مقشور بعد انتهاء عملية حشوه لطبق المحشي؟ هل تفكرين في طريقة للحفاظ عليه للاستخدام في وقت لاحق؟ اكتشفي معنا أفضل طريقة للحفاظ على الباذنجان المقشور لفترة طويلة.

طريقة حفظ الباذنجان المقشور:

1. قومي بتجهيز الباذنجان الذي ترغبين في حفظه وتقشيره جيدًا.

2. اغسلي الباذنجان بالماء الجاري لإزالة أي بقايا من اللب.

3. قومي بتجفيف الباذنجان جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورقة مطبخ.

4. سخني كمية مناسبة من الزيت في قدر على نار متوسطة.

5. اقلي قطع الباذنجان بالتدريج في الزيت المسخن.

6. قلبي قطع الباذنجان في الزيت بين الحين والآخر لضمان تحميرها بالتساوي.

7. ارفعي الباذنجان من الزيت وصفيه جيدًا باستخدام ورقة مطبخ نظيفة.

8. اتركي الباذنجان جانبًا ليبرد تمامًا.

9. ضعي الباذنجان المقلي في كيس للتخزين أو حاوية محكمة الإغلاق.

10. ضعي الكيس أو الحاوية في الفريزر وحافظي على الباذنجان المقلي لمدة تصل إلى سنة كاملة.

باتباع هذه الخطوات، يمكنك الحفاظ على الباذنجان المقشور واستخدامه لاحقًا في وصفاتك بسهولة ويسر.