متابعة بتول ضوا
من منا لا يعشق رقائق الشيبس اللذيذة؟ تلك الوجبة الخفيفة التي تُضفي متعةً على أوقاتنا، ونكهةً مميزةً لوجباتنا. لكن ماذا لو تمكنّا من تحضيرها في المنزل، بنكهةٍ خاصة ونكهةٍ صحيةٍ أكثر؟
في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقةً سهلةً لتحضير رقائق الشيبس المقرمشة في المنزل، بمكونات بسيطة وخطواتٍ سهلة.
المكونات:
- ٣ حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- ٢ كوب ماء.
- ١ ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- زيت للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة (بابريكا، فلفل أسود، زعتر…).
الخطوات:
١. تقطيع البطاطا: نقشر البطاطا ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة البطاطا أو سكين حاد.
٢. نقع البطاطا: نضع شرائح البطاطا في وعاء عميق ونضيف إليها الماء والخل والبيكنج باودر. ننقع البطاطا لمدة ١٠ دقائق.
٣. تجفيف البطاطا: نخرج شرائح البطاطا من الماء ونُجففها جيداً باستخدام مناديل ورقية.
٤. القلي: نضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن. نقلي شرائح البطاطا على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
٥. تصفية الزيت: نخرج رقائق الشيبس من الزيت ونضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
٦. التتبيل: نضيف الملح والبهارات حسب الرغبة ونخلطها مع رقائق الشيبس.
