متابعة – نغم حسن
تعتبر الشاورما واحدة من أشهر الأطباق حول العالم، وهي عبارة عن لفائف رقيقة من اللحم المشوي التي تقدم بجانب كريم الثوم والمخللات و البطاطس المقلية.
وفيما يلي أشهى طريقة تحضير الشاورما:
المكونات:
– 500 غرام من لحم الدجاج أو اللحم البقري، مقطع إلى شرائح رقيقة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– عصير ليمونة واحدة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– خبز الشاورما (بيتا) أو خبز التورتيلا
– صلصة الثوم (طحينة، ثوم، عصير ليمون، ملح)
طريقة التحضير:
1. في وعاء، ضع زيت الزيتون، الكمون، البابريكا، الكزبرة المجففة، الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح والفلفل. اخلط جميع المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.
2. ضع شرائح اللحم في الوعاء وامزجها بالتتبيلة حتى تتغلف جميع الشرائح.
3. غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتبل اللحم.
4. سخِّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
5. ضع شرائح اللحم في المقلاة واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج اللحم وتتحمر الشرائح من الجوانب.
6. أثناء طهي اللحم، سخن خبز الشاورما في الفرن أو على الشواية لبضع دقائق حتى يصبح دافئًا ومرنًا.
7. بمجرد أن ينضج اللحم، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
8. ضع شرائح اللحم على خبز الشاورما وأضف صلصة الثوم وأي إضافات أخرى مثل الطماطم والبقدونس والبصل.
9. لفِّ الخبز حول الحشوة بإحكام لتكون لفافة.
10. قدم الشاورما الساخنة واستمتع بها!
