متابعة: نازك عيسى
تلعب تركيبة العسل دورًا حيويًا في الحفاظ على جودته ومدة صلاحيته. يمكن أن تتأثر مدة صلاحية العسل بمجموعة متنوعة من العوامل التي تؤثر على جودته وسلامته، لذا تأكد من الانتباه إلى ما يلي في كل مرة تتناول فيها العسل.
علامات فساد العسل
– تغير اللون: عندما يفسد العسل، قد يتغير لونه من لونه الذهبي الطبيعي إلى لون غامق أو غير طبيعي.
– تغيرات في الطعم: يمكن أن يؤدي تلف العسل إلى تغيرات في الطعم، وقد يكون طعم العسل مرًا أو غير طبيعي.
– التكتل: يمكن أن يشكل التلف كتلاً أو قطعاً صلبة في العسل بدلاً من أن يكون سائلاً وسيلاناً.
– زيادة الرطوبة: عندما يتعفن العسل، تزداد نسبة الرطوبة فيه، مما يؤدي إلى تفاقم تلفه.
– تكوين البلورات: في بعض الحالات قد تتكون بلورات في العسل التالف.
– وجود روائح كريهة: قد يصاحب تلف العسل رائحة كريهة.
– الشمع والرواسب: قد يظهر تلف العسل على شكل رواسب في الحجرة السفلية للحاوية.
– تكوين الفقاعات: قد تظهر فقاعات غير طبيعية في العسل التالف.
