متابعة بتول ضوا
يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا في العالم، ويشتهر بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. ولكن ما هو تأثير الدجاج على كوليسترول الدم؟
يحتوي الدجاج على كمية من الدهون المشبعة والكوليسترول، تختلف باختلاف الجزء المُتناول من الدجاج وطريقة الطهي. فجلد الدجاج غني بالدهون المشبعة، بينما يحتوي لحم الصدر على كمية قليلة منها.
بشكل عام: يمكن أن يكون تناول الدجاج المشوي تأثيرًا إيجابيًا أو سلبيًا على كوليسترول الدم، وذلك يعتمد على عدة عوامل، أهمها:
• طريقة الطهي: يُفضل طهي الدجاج بالشوي بدون جلد، حيث يُقلل ذلك من محتوى الدهون المشبعة والكوليسترول.
• جزء الدجاج المُتناول: يُنصح بتناول لحم الصدر، حيث أنه يحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول.
• الحالة الصحية: يجب على مرضى الكوليسترول المرتفع استشارة الطبيب حول كمية الدجاج التي يمكنهم تناولها.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الدجاج المشوي بدون جلد قد يُقلل من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ويرفع نسبة الكوليسترول النافع (HDL).
بينما أظهرت دراسات أخرى أن تناول الدجاج المشوي بجلد قد يُزيد من نسبة الكوليسترول الضار (LDL).
