طريقة تحضير شوربة الفطر السريعة في دقائق قليلة:

المكونات:
– 500 غرام فطر، مقطع إلى شرائح
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مهروسة
– 2 ملاعق كبيرة زبدة
– 4 أكواب مرق الدجاج أو المرق النباتي
– 1 كوب كريمة لبانية أو حليب
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

الخطوات:
1. في قدر عميق، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزبدة المذابة وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضف شرائح الفطر إلى القدر وقلبها مع البصل والثوم لمدة حوالي 5 دقائق حتى يتحول الفطر لونه ويصبح طرياً.
4. أضف المرق الدجاج أو المرق النباتي إلى القدر واتركه يغلي.
5. قلّب الحرارة إلى متوسطة واترك الشوربة تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الفطر تمامًا.
6. استخدم خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
7. أعد الشوربة إلى القدر وأضف الكريمة لبانية أو الحليب. قم بتسخين الشوربة مرة أخرى على نار متوسطة حتى تسخن، وتأكد من عدم جلبها للغليان.
8. قم بتذوق الشوربة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قم بتقديم الشوربة الساخنة وزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

تمتع بشوربة الفطر السريعة واللذيذة! يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع خبز محمص أو كطبق رئيسي مع سلطة جانبية.