إليك طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل:
المكونات:
– 500 غرام من شعيرية الكنافة (شعيرية رقيقة جدًا)
– 250 غرام من الزبدة، ذائبة
– 500 غرام من الجبنة النابلسية، مبشورة
– 1 كوب من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
– ماء الورد للترشيح
– قليل من القشطة (اختياري)
– قليل من الفستق المجروش للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قومي بتحضير الشعيرية النابلسية وفقًا لتعليمات التعبئة والتغليف. قد تحتاج إلى قص الشعيرية إلى أجزاء أصغر حجمًا إذا كانت طويلة جدًا.
2. في وعاء كبير، قومي بخلط الشعيرية مع الزبدة المذابة برفق حتى تتشرب الشعيرية بالزبدة تمامًا.
3. في قالب فرن عميق، ضعي نصف كمية الشعيرية وقومي بتوزيعها بطريقة متساوية على قاع القالب. ضغطي الشعيرية قليلاً لتصبح مدموجة.
4. قومي بتوزيع الجبنة النابلسية المبشورة فوق الشعيرية بطريقة متساوية.
5. قومي بتغطية الجبنة بالشعيرية المتبقية، وقومي بضغطها بلطف لتصبح مدموجة.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.
8. في وقت الخبز، قومي بتحضير الشراب. في وعاء صغير، قومي بغلي الماء والسكر مع ماء الزهر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشراب سميكًا قليلاً.
9. بعد خروج الكنافة من الفرن، قومي بسكب الشراب فوقها بالتساوي. يجب أن يكون الشراب ساخنًا والكنافة مغطاة تمامًا بالشراب.
10. اتركي الكنافة لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة أو مربعات.
11. أضيفي قشطة فوق كل قطعة من الكنافة (اختياري) وزيني برشة من الفستق المجروش.
12. قدمي الكنافة النابلسية الدافئة وتناوليها بالهناء والشفاء!
ملاحظة: يُفضى أن الكنافة النابلسية تقدم عادةً دافئة، لذلك يفضل تناولها بعد تحضيرها بمجرد تبريدها قليلاً. يمكن تزيينها بالقشطة والفستق المجروش قبل التقديم.
