يلعب فيتامين “ك” دورًا هامًا في العديد من وظائف الجسم، أهمها:

1. تخثر الدم:

يُعدّ فيتامين “ك” ضروريًا لتكوين البروثرومبين، وهو أحد عوامل تخثر الدم الرئيسية. لذلك، فإن نقصه قد يؤدي إلى نزيف داخلي أو خارجي.

2. صحة العظام:

يُساعد فيتامين “ك” على بناء عظام قوية وصحية. فهو يُحفّز تكوين البروتينات التي تُشكل مصفوفة العظام، ويُقلّل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

3. صحة القلب:

يُمكن لفيتامين “ك” أن يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك عن طريق خفض ضغط الدم ومنع ترسب الكالسيوم في الشرايين.

4. الوقاية من السرطان:

أظهرت بعض الدراسات أن فيتامين “ك” قد يُساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الكبد وسرطان البروستاتا.

5. صحة الدماغ:

يُمكن لفيتامين “ك” أن يُحسّن من وظائف الدماغ، ويُقلّل من خطر الإصابة بالزهايمر.

6. فوائد أخرى:

يُمكن لفيتامين “ك” أن يُساعد في:

• تقوية جهاز المناعة
• تحسين صحة الأسنان
• تقليل أعراض الدورة الشهرية
• تحسين صحة الكبد

المصادر الغذائية لفيتامين “ك”:

توجد العديد من المصادر الغذائية الغنية بفيتامين “ك”، أهمها:

الخضروات الورقية الخضراء، مثل السبانخ واللفت والبروكلي

• الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا
• البقوليات، مثل فول الصويا والفاصولياء
• بعض أنواع الفواكه، مثل الكيوي
• بعض أنواع الجبن، مثل جبن الجودا

الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين “ك”

تختلف الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين “ك” حسب العمر والجنس. بشكل عام، يُنصح بتناول 90-120 ميكروغرامًا من فيتامين “ك” يوميًا للرجال، و70-90 ميكروغرامًا للنساء.

مخاطر نقص فيتامين “ك”

يُعدّ نقص فيتامين “ك” نادرًا، خاصةً لدى الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا. ومع ذلك، قد يُعاني بعض الأشخاص من نقص فيتامين “ك” إذا كانوا يعانون من مشاكل في امتصاص الدهون، أو إذا كانوا يتناولون بعض الأدوية.

أعراض نقص فيتامين “ك”

• سهولة حدوث الكدمات
• نزيف الأنف
• نزيف اللثة
• نزيف الحيض الغزير
• نزيف داخلي

الاستنتاج:

فيتامين “ك” هو عنصر غذائي ضروري للصحة العامة. يُمكن الحصول على فيتامين “ك” من خلال اتباع نظام غذائي متوازن، أو من خلال تناول المكملات الغذائية.

ملاحظة:

يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية تحتوي على فيتامينات.