متابعة بتول ضوا
هل تعشقين المعكرونة بجميع أنواعها وأشكالها؟ هل تقضين ساعات في تحضيرها للحصول على أفضل مذاق؟ ماذا لو أخبرتكِ أن هناك مكونًا بسيطًا تضيفينه دون وعي يُفسد طعمها؟ إنه الزيت!
نعم، زيت الطهي الذي تعتقدين أنه ضروري لمنع المعكرونة من الالتصاق، هو في الواقع عدو لمذاقها اللذيذ. فما السر وراء ذلك؟
يعود السر إلى كون الزيت عدو مذاق المعكرونة الأول لعدة أسباب هي:
• يخلق طبقة عازلة: يُشكل الزيت طبقة عازلة على سطح المعكرونة، مما يمنعها من امتصاص الصلصة بشكل كامل.
• يُفقد النكهة: يُخفف الزيت من نكهة الصلصة، ويجعلها دهنية وثقيلة.
• يُسبب التكتل: قد يتسبب الزيت في تكتل المعكرونة، مما يجعلها غير مرغوبة.
إذن ما هو الحل؟
• استخدمي الماء المملح فقط: يُساعد الملح في تحسين نكهة المعكرونة ويمنعها من الالتصاق.
• أضيفي زيت الزيتون بعد الطهي: يمكنكِ إضافة زيت الزيتون إلى المعكرونة بعد طهيها مباشرةً، فهذا يُعطيها نكهة مميزة دون التأثير على امتصاص الصلصة.
• استخدمي نوعًا جيدًا من المعكرونة: تأكدي من استخدام نوعية جيدة من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، فهي تُحافظ على شكلها ولا تلتصق بسهولة.
بتطبيق هذه النصائح البسيطة، ستحصلين على معكرونة لذيذة بنكهة رائعة دون أي مكونات تُفسد طعمها.
