إليك طريقة تحضير قلاية البندورة على الطريقة الأردنية:

المكونات:
– 4 بندورات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مهروسة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات شاورما أو بهارات مشكلة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت وقلبهما حتى يصبحان طريين ومتساويين اللون.
3. أضف شرائح البندورة إلى المقلاة وقلبها مع البصل والثوم.
4. أضف الكركم والبهارات والملح والفلفل حسب الذوق. قد ترغب في إضافة قليل من الماء إذا كانت البندورة جافة.
5. قلب المكونات جيدًا واتركها تطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح البندورة ناعمة وتفقد القوام الطازج.
6. قبل أن تنتهي عملية الطهي، أضف عصير الليمون وقلب المكونات لبضع دقائق أخرى.
7. قدم قلاية البندورة ساخنة وزيّنها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
8. يمكن تقديم قلاية البندورة كوجبة جانبية مع الأرز أو الخبز، ويمكن أيضًا استخدامها كصلصة للوجبات الرئيسية مثل الدجاج أو اللحم المشوي.

تمتع بتحضير قلاية البندورة الشهية على الطريقة الأردنية واستمتع بمذاقها المميز!