متابعة-جودت نصري
هناك العديد من الخضروات الشتوية اللذيذة والمغذية التي يمكن تضمينها في نظام غذائي الأطفال خلال فصل الشتاء. إليك بعض الخضروات الشتوية الممتازة للأطفال:
1. الكابيج: الكابيج هو نوع من الكرنب الأخضر الذي يتميز بأوراقه الخضراء الكبيرة والمقرمشة. يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم. يمكن استخدام الكابيج في السلطات أو التحميص أو إضافته إلى الوجبات الرئيسية.
2. البروكلي: البروكلي هو خضار شتوي غني بالعناصر الغذائية. يحتوي على فيتامين C وفيتامين K وفيتامين A والألياف الغذائية. يمكن تبخير البروكلي أو طهيه ليصبح لينًا قليلاً ويمكن تقديمه كوجبة جانبية أو إضافته إلى الشوربات والمعكرونة.
3. الجزر: الجزر هي خضروات شتوية شهيرة بغناها بفيتامين A والألياف الغذائية. يمكن تقديم الجزر على شكل حبات صغيرة كوجبة خفيفة أو تقطيعها وإضافتها إلى السلطات أو العصائر الطازجة.
4. القرنبيط: القرنبيط هو خضار شتوي آخر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة. يحتوي على فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والألياف الغذائية. يمكن طهي القرنبيط وتقديمه كوجبة جانبية أو إضافته إلى السلطات أو تحويله إلى شوربة كريمية.
5. البطاطا الحلوة: البطاطا الحلوة هي خضار شتوي لذيذ ومغذي. تحتوي على فيتامين A وفيتامين C والبوتاسيوم والألياف الغذائية. يمكن قلي البطاطا الحلوة أو تحميصها في الفرن أو تقطيعها وطهيها كشريحة مقرمشة.
