متابعة- يوسف اسماعيل

يُعد القلي أحد أساليب الطهي الشائعة والمحببة للكثيرين، ولكنه قد يترك تلوثًا بالزيت على البوتوغاز والمطبخ بشكل عام.

في هذه المقالة، سنستعرض 5 حيل ذكية للقلي دون تلويث البوتوغاز بالزيت، مما يساعد على الحفاظ على نظافة المطبخ وتوفير الوقت والجهد

1. استخدام طبقة عازلة:
يمكن وضع طبقة عازلة مثل ورق الألومنيوم أو الورق القصديري على سطح البوتوغاز قبل وضع مقلاة القلي عليه. هذا الطبق العازل يساعد في حماية البوتوغاز من الزيت الناتج عن عملية القلي.

2. استخدام مقلاة ضيقة وعميقة:
يُفضل استخدام مقلاة ضيقة وعميقة بدلاً من وعاء عريض ومتسع. هذا يساعد في تركيز الزيت وتقليل الرذاذ والانتشار الزائد للزيت خارج المقلاة.

3. التحكم في درجة الحرارة:
يجب ضبط درجة الحرارة بشكل مناسب للحفاظ على الزيت في حالة جيدة وتجنب انتشاره ونشوب حروق. يُفضل استخدام حرارة متوسطة إلى منخفضة، وتجنب الحرارة العالية الزائدة.

4. تجفيف الطعام قبل القلي:
يجب تجفيف الطعام المراد قليه بشكل جيد قبل وضعه في الزيت. الرطوبة الزائدة في الطعام تتسبب في رذاذ الزيت أثناء القلي، وبالتالي يزيد من تلويث البوتوغاز.

5. استخدام ورقة مطبخ لامتصاص الزيت الزائد:
بعد القلي، يمكن وضع ورقة مطبخ على صحن التقديم لامتصاص الزيت الزائد من الطعام. هذا يساعد في تقليل التلوث وإعطاء الطعام مظهرًا أفضل وأكثر نظافة.