متابعة-سوزان حسن

إليك طريقة بسيطة لصنع الشيبس في المنزل:

المكونات:
– بطاطس
– زيت للقلي
– ملح (اختياري)

الخطوات:

1. قشر البطاطس واغسلها جيدًا لإزالة الأوساخ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من البطاطس حسب تفضيلك، مثل البطاطس العادية أو البطاطس الحلوة.

2. استخدم مبشرة أو سكين حاد لتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة ومتساوية، يمكنك استخدام مبشرة الخضروات أو الآلة الكهربائية إذا كنت تفضل ذلك.

3. قم بوضع شرائح البطاطس في وعاء مملوء بالماء البارد واتركها لمدة 30 دقيقة، هذه الخطوة تساعد في إزالة النشا من البطاطس وتجعل الشيبس أكثر هشاشة.

4. بعد ذلك، قم بتصفية شرائح البطاطس وجففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورقة مطبخ.

5. سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية، يمكن استخدام الزيوت النباتية المثلجة مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.

6. أضف شرائح البطاطس الجافة إلى الزيت الساخن بتدريج، تأكد من عدم إضافة الكمية الزائدة في مرة واحدة لتجنب تحميل درجة حرارة الزيت.

7. قلب الشرائح بلطف باستخدام ملعقة لضمان تسوية القلي وتحقيق اللون الذهبي المتساوي.

8. اقلي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، قد تستغرق العملية حوالي 3-5 دقائق، ولكن يجب أن تتحقق بصفة مستمرة لتجنب الحرق.

9. استخدم ملعقة مثقبة لإزالة الشرائح المقرمشة من الزيت ووضعها على ورقة مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

10. قد يكون لديك الآن خيار إضافة الملح أو التوابل الأخرى حسب الرغبة، يمكنك تناول الشيبس كما هي أو إضافتها إلى وجباتك المفضلة.

11. اترك الشيبس لتبرد قليلاً قبل تناولها لتصبح هشة ومقرمشة.

هذه هي طريقة بسيطة لصنع الشيبس في المنزل، يمكنك تكييف المكونات والتوابل حسب ذوقتك وتفضيلاتك الشخصية، كما يمكنك تجربة القلي في الفرن بدلاً من القلي في الزيت للحصول على نتيجة أكثر صحة.