متابعة بتول ضوا

يعد تنظيف الجمبري خطوة أساسية في تحضير أطباق الجمبري المتنوعة. يتضمن ذلك إزالة القشرة وإزالة العروق وشطف الجمبري قبل الطهي. وإليك دليل خطوة بخطوة لتنظيف الجمبري:

1. اجمع الأدوات اللازمة: لتنظيف الجمبري، ستحتاج إلى سكين حاد صغير أو أداة لإزالة الجمبري، ولوح تقطيع، ووعاء من الماء البارد.

2. قم بإزالة القشرة: أمسك الجمبري من الذيل ولف رأسه بلطف إذا كان لا يزال ملتصقًا. ثم انزع القشرة عن طريق إمساك الأرجل وسحبها بعيدًا عن الجسم. يمكنك إبقاء الذيل مرفقًا لأغراض العرض أو إزالته إذا كنت تفضل ذلك.

3. قشر الجمبري: على ظهر الجمبري، سترى عرقًا داكنًا يمتد على طوله. هذا هو الجهاز الهضمي للروبيان ومن المهم إزالته لأسباب جمالية ونظافة. استخدم طرف السكين أو أداة إزالة الجمبري لعمل قطع سطحي على طول الجزء الخلفي من الجمبري، من نهاية الرأس إلى الذيل. ارفع الوريد بعناية باستخدام السكين أو الأداة، ثم تخلص منه.

4. اشطف الجمبري: ضع الجمبري المنظف في وعاء من الماء البارد لشطف أي بقايا متبقية. هز الجمبري بلطف في الماء للمساعدة في إزالة أي أوساخ أو حصى. صفي الماء وجففي الجمبري بالمناشف الورقية قبل طهيه.

5. تحضير الجمبري: الآن بعد أن أصبح الجمبري نظيفًا، يمكنك متابعة وصفتك، سواء كانت شويًا أو مقليًا أو سلقًا أو أي طريقة طبخ أخرى