متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد حساسية القمح من الأمراض المنتشرة بشكل واسع في العالم، وتتطلب اتباع نظام غذائي خاص لتجنب التفاعلات الضارة. يعتبر القمح مكونًا شائعًا في العديد من الأطعمة والمنتجات المصنعة، مما يجعل من المهم معرفة الأطعمة الممنوعة لمرضى حساسية القمح.
في هذه المقالة، سنستكشف الأطعمة الممنوعة لأمراض حساسية القمح وكيفية تجنبها للحفاظ على صحة جيدة.
1. المنتجات المشتقة من القمح:
يجب تجنب جميع المنتجات المصنوعة من القمح مثل الخبز والمعجنات والبسكويت والكعك. قد تشمل هذه المنتجات الأطعمة المصنوعة في المنازل والمنتجات المعدة تجاريًا. يجب قراءة تسميات المنتجات بعناية للتحقق من وجود أي مكونات قمح مخفية.
2. الحبوب المحتوية على القمح:
يجب تجنب أي حبوب تحتوي على القمح أو مشتقاته، مثل الشوفان والشعير والجاودار والبرغل. يمكن استبدال هذه الحبوب ببدائل خالية من القمح مثل الأرز والذرة والقمح الأسمر.
3. المنتجات المصنعة والمعالجة:
يجب الانتباه إلى المنتجات المعالجة والمصنعة التي قد تحتوي على مكونات قمحية غير متوقعة. يشمل ذلك الصلصات والتوابل والصلصات الجاهزة والحساء والمرق. عند شراء هذه المنتجات، يجب قراءة التسميات بعناية والتأكد من خلوها من القمح أو مشتقاته.
4. الوجبات السريعة والمأكولات الجاهزة:
تحتوي الوجبات السريعة والمأكولات الجاهزة على الكثير من المكونات المشتقة من القمح، مثل الخبز والمعجنات والمعكرونة. ينبغي تجنب تناول هذه الأطعمة والبحث عن بدائل صحية خالية من القمح.
5. المنتجات الحلوة والحلويات:
قد تحتوي الحلويات والمنتجات الحلوة على القمح أو مشتقاته، مثل الشوكولاتة والحلوى والمثلجات. يجب تجنب تناول هذه المنتجات والبحث عن حلويات بديلة خالية من القمح.
6. البيرة والمشروبات الكحولية:
القمح يعتبر مكونًا رئيسيًا في إنتاج البيرة وبعض المشروبات الكحولية الأخرى. يجب تجنب تناول هذه المشروبات والبحث عن البدائل الخالية من القمح مثل النبيذ والمشروبات الروحية غير المصنوعة من القمح.
7. الأطعمة المصنوعة في المطاعم:
عند تناول الطعام في المطاعم، يجب أن يكون المريض بحساسية القمح حذرًا من المكونات المستخدمة في الأطباق. ينبغي طلب النصيحة من النادل أو الشيف بشأن الأطعمة التي تحتوي على القمح وتجنب تلك الأطعمة.
