متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر نواة التمر جزءًا لذيذًا وغنيًا بالفوائد الصحية العديدة. وعلى الرغم من أن النواة غالبًا ما يتم تجاهلها ورميها، إلا أنها تحتوي على مكونات مغذية قيمة يمكن أن تستفيد منها صحتك.
في هذه المقالة، سنستكشف فوائد نواة التمر وطرق استخدامها المتعددة.
1. فوائد صحية لنواة التمر:
أ- غنية بالألياف: تحتوي نواة التمر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهذا يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.
ب- مصدر للفيتامينات والمعادن: تحتوي النواة على فيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين K، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، وهذه المكونات الغذائية تعزز الصحة العامة وتقوي الجسم.
ج- محاربة الأكسدة: تحتوي نواة التمر على مركبات مضادة للأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
د- دعم صحة العظام: تحتوي النواة على العديد من المعادن المهمة لصحة العظام مثل الكالسيوم والمنغنيز والفوسفور، وهذا يعزز قوة العظام ويقلل من خطر هشاشة العظام.
2. طرق استخدام نواة التمر:
أ- تحضير اللبن النباتي: يمكن استخدام نواة التمر لتحضير اللبن النباتيمثل اللبن اللوزي أو اللبن الكاجوي. قومي بنقع نواة التمر في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم قومي بخلطها مع الماء في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم. يمكنك تصفية المزيج إذا كنت تفضل الحصول على لبن نباتي خالٍ من القشور. هذا اللبن النباتي صحي ولذيذ ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الوصفات.
ب- تحضير الطحينة: يمكن استخدام نواة التمر لتحضير الطحينة الصحية واللذيذة. قمي بتحميص النواة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قومي بطحنها في مطحنة البن أو الطحانة الكهربائية حتى تتحول إلى مسحوق ناعم. أضيفي الزيت النباتي والملح والليمون واستمري في خلط المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس. يمكنك استخدام الطحينة في تحضير الصلصات والمشروبات والحلويات.
ج- استخدامها في العجائن والمخبوزات: يمكنك إضافة نواة التمر المطحونة إلى العجائن والمخبوزات لإضفاء نكهة فريدة وتحسين القيم الغذائية للوصفة. يمكنك استخدامها في تحضير الكعك والمعجنات
