متابعة: نازك عيسى
بذور عباد الشمس غنية بالمعادن والفيتامينات والدهون الصحية التي يحتاجها جسمك لبناء جسمك، ولكن تناول كميات كبيرة منها يمكن أن يكون له آثار صحية سلبية، حيث أن الكميات الزائدة من بعض المعادن والفيتامينات يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية.
ومن أهم الأضرار التي تسببها ما يلي:
الإمساك الشديد
تناول بذور عباد الشمس غير المقشرة يمكن أن يسبب انحشار البراز، حيث يلتصق البراز ويتصلب في المستقيم، مما يؤدي إلى البازهر، أو انسداد البراز، لأن الجسم لا يستطيع هضم قشرة بذور عباد الشمس، وهذا الانحشار يمنع الجسم من حركة الأمعاء و يتطلب الأمر طبيبًا، ويتم إجراء التدخل الجراحي لإزالة الانسداد وإعطاء التخدير العام.
زيادة الوزن
توفر أونصة واحدة من بذور عباد الشمس المحمصة حوالي 175 سعرة حرارية، أي حوالي 10 بالمائة من استهلاكك اليومي البالغ 2000 سعرة حرارية.
تلف الكلى
الإفراط في تناول بذور عباد الشمس يزود الجسم بكميات كبيرة من الفوسفور، مما قد يؤدي إلى تكلس الأنسجة غير الهيكلية وتلف الكلى. قد يؤدي الاستهلاك المفرط أيضًا إلى وجود كميات عالية من السيلينيوم، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض الشيخوخة وتلف الشعر والجلد والأظافر.
الدهون
تحتوي بذور عباد الشمس على دهون صحية أحادية غير مشبعة تساعد في الحفاظ على مستويات جيدة من الكوليسترول في الدم ودعم صحة القلب والأوعية الدموية، ولكن حتى هذه الدهون الصحية يمكن أن تؤدي إلى زيادة غير ضرورية في الوزن، حيث تحتوي أونصة واحدة نموذجية من بذور عباد الشمس الخام على 14 جرامًا من الدهون و22 جرامًا من الدهون. % من الكمية اليومية الموصى بها.
