متابعة: نازك عيسى
وجدت دراسة حديثة أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا منخفض الكربوهيدرات كانوا أكثر نجاحًا في تجنب استعادة الوزن بعد فقدان الوزن.
تظهر الأبحاث أن المفتاح ليس فقط كمية الكربوهيدرات، ولكن أيضًا نوعها ونوعيتها، مما يعني أنها غير مكررة.
وجد الباحثون أن الوزن الذي يستعيده الشخص بعد فقدان الوزن يتأثر بطبيعة وجودة النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الذي يتبعه.
أما عن أسباب استعادة الوزن بعد فقدان الوزن، فقال الدكتور صن تشي، المسؤول عن الدراسة: “هذا ليس بالضرورة بسبب نقص قوة الإرادة، فبعد فقدان الوزن بشكل كبير، ستتغير الهرمونات والأنظمة المتعددة، وهذه التغييرات معًا تؤدي إلى الراحة. وعندما يحدث هذا، ينخفض معدل الأيض لديك، وتزداد شهيتك، وفي النهاية تستعيد وزنك من جديد”.
ويضيف: “بالنسبة لمعظم تجارب فقدان الوزن على المدى الطويل، عادةً ما يتم تحقيق غالبية فقدان الوزن في غضون 6 أشهر تقريبًا، تليها استعادة الوزن بشكل ثابت”.
من خلال مراجعة العديد من التجارب الكبيرة لفقدان الوزن والتي شملت 123000 شخص بين عامي 1986 و2018، وجد الباحثون أن محتوى الكربوهيدرات الأقل تكريرًا والتي تحتوي على الألياف كان عاملاً رئيسيًا في إدارة الوزن بعد علاج السمنة.
تظهر الأبحاث أيضًا أن الاعتماد على جودة وكمية البروتينات النباتية والكربوهيدرات الموجودة في البقوليات وفول الصويا والمكسرات يمكن أن يساعد في منع استعادة الوزن.
