يمكن أن تؤثر العديد من العوامل على مذاق القهوة، بما في ذلك نوع القهوة المستخدم، ودرجة الطحن، وطريقة التحضير، ودرجة الحرارة، والوقت الذي تُترك فيه القهوة بعد التحضير.
وهناك حيلة بسيطة يمكن أن تساعد في تحسين مذاق القهوة، وهي إضافة القليل من الماء إلى حبوب القهوة قبل طحنها.
وذلك لأن الماء يساعد على تقليل الكهرباء الساكنة التي تنتج عند طحن القهوة، والتي يمكن أن تؤثر سلبا على توزيع الحبيبات والنكهات.
وقد أظهرت دراسة أجرتها جامعة ولاية كاليفورنيا في ريفرسايد أن إضافة الماء إلى حبوب القهوة قبل طحنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة في محتوى النكهة بنسبة تصل إلى 10٪.
وإليك طريقة تطبيق هذه الحيلة:
- ضع كمية القهوة التي تريد طحنها في وعاء.
- أضف بضع قطرات من الماء إلى القهوة.
- قلب القهوة جيدًا حتى يتم ترطيبها بالتساوي.
- اترك القهوة لمدة 5-10 دقائق.
- قم بطحن القهوة كما تفعل عادةً.
ويمكنك تجربة كمية الماء التي تضيفها إلى القهوة حسب ذوقك. قد ترغب في تجربة إضافة قطرة واحدة أو قطرتين لكل ملعقة كبيرة من القهوة.
وإذا كنت تستخدم آلة صنع القهوة، فيمكنك إضافة الماء إلى القهوة في حاوية آلة صنع القهوة قبل إضافة القهوة المطحونة.
وهذه الحيلة بسيطة ولكنها فعالة ويمكن أن تساعد في تحسين مذاق القهوة التي تصنعها في المنزل.
